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Vieiras a la plancha

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Receta deVieiras a la plancha

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Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Vieiras a la plancha

Vieiras, aceite, ajo, perejil, pimienta, sal y el toque justo de limón. No necesitas nada más para preparar esta fácil receta y quedar como todo un chef.

Recetas de Mariscos » Moluscos

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 4 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 19 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Vieiras a la plancha?

  • 4 vieiras grandes
  • Aceite
  • Ajo
  • Perejil
  • Limón
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Vieiras a la plancha?


Aunque se pueden comprar las vieiras congeladas, también las puedes comprar frescas, si es así, tendrás que limpiar las vieiras para que puedas comerlas.

Si son congeladas, tendrás sólo la carne, sin el coral que las acompañan en la concha. Eso sí, si optas por esta opción, asegúrate que las vieiras son de gran tamaño, para que tus vieiras a la plancha sean bien vistosas.

Picamos muy picadito unas ramitas de perejil fresco, y le damos el mismo tamaño de picadillo a un par de dientes de ajo. Silo prefieres, en lugar de picarlos puedes hacer un majado en un mortero.

Ponemos una plancha al fuego, con un poquitín de aceite de oliva y cuando coja mucha temperatura, ponemos los músculos sobre la misma, rociamos con un poco de sal y un poco de pimienta molida al gusto.

Tendremos las vieras en la plancha uno o dos minutos y damos la vuelta enseguida. También otro minutillo y las apartamos. No te despistes, pues se hacen enseguida y si se hacen de más, no quedarán tan ricas.

Espolvoreamos con el ajito y el perejil, rociamos con zumo de limón y estarán listas para servir.

Las vieiras a la plancha podremos servirlas sobre una ensalada verde , solas como aperitivos, o incluso como acompañamiento de un arroz cremoso, o una pasta con nata.

Sin duda, el mejor acompañamiento en la mesa, para nuestras vieiras a la plancha, es un buen espumoso blanco a su temperatura óptima.

Foto orientativa: Flickr/The Marmot



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